Salát s tortellini a sušenými rajčaty San Marzano

Suroviny 300 g tortellini s oblíbenou náplní 2 kuřecí prsa (přibližně 350–400 g) 150 g čerstvých žampionů 2 lžíce slunečnicového oleje 80 g nakládaných sušených rajčat San Marzano s česnekem a bazalkou Čerstvé bylinky podle chuti (bazalka, tymián nebo petrželka) Mechová farmářská sůl s libečkem a čerstvě mletý černý pepř podle chuti Postup přípravy Uvařte tortellini. Těstoviny vložte do vroucí osolené vody a uvařte podle návodu na obalu, ideálně na skus. Poté je sceďte. Pokud budete salát podávat studený, krátce je propláchněte studenou vodou a nechte dobře okapat. Připravte kuřecí maso. Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky, osolte a opepřete. Na větší pánvi rozehřejte slunečnicový olej a maso opékejte dozlatova, dokud nebude zcela propečené. Orestujte žampiony. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Přidejte je ke kuřecímu masu a společně restujte přibližně 5–7 minut, dokud nezměknou a neodpaří se přebytečná tekutina. Přidejte sušená rajčata. Nakládaná sušená rajčata nakrájejte na menší kousky a vmíchejte je do směsi masa a žampionů. Krátce prohřejte, aby se jednotlivé chutě propojily. Smíchejte salát. Do větší mísy vložte uvařené tortellini a přidejte připravenou směs kuřecího masa, žampionů a rajčat. Vše opatrně promíchejte, aby se tortellini nepoškodily. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Dokončete a podávejte. Salát posypte čerstvě nasekanými bylinkami. Podávejte ihned jako teplý hlavní chod nebo jej nechte rychle vychladit a uložte do lednice, pokud dáváte přednost studené variantě. Náš tip Pro výraznější chuť doporučujeme naše nakládaná sušená rajčata San Marzano s česnekem a bazalkou. Jejich aromatický olej můžete využít také při přípravě masa nebo jím hotový salát lehce zakápnout. Skvěle se hodí také naše mechová farmářská sůl s libečkem, která příjemně doplní chuť kuřecího masa a žampionů. Tip pro ještě svěžejší chuť: Před podáváním přidejte hrst čerstvé rukoly, několik rozpůlených cherry rajčat nebo trochu nastrouhaného parmazánu.