Kuřecí kapsa s kozím sýrem a sušenými rajčaty San Marzano

Suroviny 2 kuřecí prsa 100 g kozího sýra 6 ks nakládaných sušených rajčat San Marzano s perníkovým kořením Hrst čerstvé bazalky 4 plátky schwarzwaldské šunky nebo prosciutta Farmářská lávová sůl a čerstvě mletý pepř Trocha oleje na opékání Postup přípravy Připravte maso. Kuřecí prsa osušte papírovou utěrkou a do každého opatrně vyřízněte kapsu, aniž byste maso prořízli skrz. Lehce osolte a opepřete. Naplňte kapsy. Kozí sýr rozdělte na dvě části a vložte do připravených kapes společně s pokrájenými sušenými rajčaty a lístky čerstvé bazalky. Zabalte do šunky. Každé naplněné prso obalte dvěma plátky schwarzwaldské šunky nebo prosciutta tak, aby náplň zůstala uvnitř. Opečte dozlatova. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a kapsy z obou stran krátce opečte, dokud šunka nezíská zlatavou barvu. Dokončete v troubě. Kapsy přendejte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 10–15 minut podle velikosti masa. Kuřecí maso musí být propečené i uprostřed (vnitřní teplota alespoň 74 °C). Podávejte. Hotové kapsy nechte několik minut odpočinout a podávejte s bramborovou kaší, pečenými bramborami nebo lehkým zeleninovým salátem. Náš tip Pro zajímavou kombinaci chutí vyzkoušejte naše nakládaná sušená rajčata s perníkovým kořením. Jejich jemně nasládlá a kořeněná chuť příjemně doplní výraznější kozí sýr.