Křupavé sušenky s kokosovým máslem

Suroviny 150 g 100% arašídového krému 50 g 100% kokosového krému 1 vejce 80 g třtinového cukru 120 g bezlepkové mouky 1 lžička kypřicího prášku Špetka soli Hrubozrnná sůl nebo nasekané arašídy na ozdobení (volitelně) Postup přípravy Připravte troubu. Troubu předehřejte na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem. Smíchejte krémy. Ve větší míse prošlehejte arašídový krém, lehce rozehřátý kokosový krém, vejce a třtinový cukr, dokud nevznikne hladká směs. Vypracujte těsto. Přisypte bezlepkovou mouku, kypřicí prášek a špetku soli. Vše důkladně promíchejte a vypracujte pevnější, dobře tvarovatelné těsto. Vytvarujte sušenky. Z těsta tvořte malé kuličky, rozložte je na plech s dostatečnými rozestupy a lehce zploštěte vidličkou. Na povrchu můžete vytvořit typické mřížkování. Upečte dozlatova. Pečte přibližně 12–15 minut, dokud okraje sušenek lehce nezezlátnou. Střed může zůstat měkčí, protože sušenky během chladnutí zpevní. Nechte vychladnout. Po vytažení z trouby nechte sušenky alespoň 5 minut odpočívat na plechu. Podle chuti je můžete ještě před pečením posypat nasekanými arašídy nebo několika zrnky hrubozrnné soli. Náš tip Pro výraznější oříškovou chuť vyzkoušejte náš 100% křupavý arašídový krém, který obsahuje drobné kousky arašídů. V kombinaci s kokosovým krémem dodá sušenkám příjemnou chuť i zajímavou strukturu.