Krémové italské těstoviny s kuřecím masem a nakládanými rajčaty

Suroviny 350 g italských semolinových těstovin (ideálně rigatoni nebo penne) 190 g nakládaných sušených rajčat s česnekem a bazalkou 2–3 lžíce oleje ze skleničky rajčat 500 g kuřecích prsou 1 střední šalotka 2 stroužky česneku 150 ml smetany ke šlehání (min. 31 %) 100 ml kuřecího vývaru 2 hrsti čerstvého baby špenátu 1 hrst nastrouhaného parmazánu Farmářská sůl a čerstvě mletý pepř Postup přípravy Uvařte těstoviny. V osolené vodě je připravte podle návodu na obalu, ideálně na skus. Před scezením si ponechte trochu vody z vaření. Opečte kuřecí maso. Prsa nakrájejte na nudličky, osolte, opepřete a na oleji ze skleničky rajčat opečte dozlatova. Maso vyjměte a odložte stranou. Připravte základ omáčky. Ve stejné pánvi orestujte nadrobno nakrájenou šalotku, přidejte česnek a pokrájená sušená rajčata. Krátce společně prohřejte. Vytvořte krémovou omáčku. Přilijte smetanu a kuřecí vývar. Nechte 3–4 minuty mírně probublávat a vmíchejte nastrouhaný parmazán. Vše spojte. Do omáčky vraťte kuřecí maso a přidejte baby špenát. Krátce prohřejte, dokud není maso zcela hotové a špenát nezvadne. Nakonec vmíchejte těstoviny. Podle potřeby zřeďte trochou vody z jejich vaření. Podávejte. Hotové těstoviny rozdělte na talíře, posypte parmazánem a případně zakápněte trochou oleje z nakládaných rajčat. Náš tip Máte rádi pikantnější chutě? Vyzkoušejte místo klasických rajčat naši variantu se 4 druhy pepře nebo s chilli. Se smetanovou omáčkou tvoří skvělou kombinaci.