Italské těstoviny Pappardelle 400g - ruční výroba

Klasika, která nikdy nezklame Pappardelle jsou královnou mezi dlouhými těstovinami. Pocházejí z Toskánska a jejich název vznikl ze slova „pappare“ – tedy hltat. A přesně to se vám bude chtít. Tyhle široké nudle totiž nesou každou kapku omáčky jako poklad. Proč jsou tak výjimečné Plochý, široký tvar není náhodou. Těstovina díky němu skvěle drží i hutné a vydatné omáčky, jako je ragù, houbová omáčka nebo zvěřinová šťáva. Povrch nudlí je drsnější, takže omáčka neklouže, ale krásně přilne. Každé sousto je tak vyvážené a plné chuti. Tradiční řemeslo, pomalé sušení, bohatá chuť Naše pappardelle se vyrábějí ze semolinové mouky z tvrdé pšenice a čerstvých vajec. Suší se pomalu více než dva dny, což zajišťuje pevnost a dokonalou texturu. V Itálii se tradičně podávají se zvěřinou, ale skvěle fungují i s rajčaty, houbami nebo bylinkami. Jak je použít? Skvěle vyniknou s klasickým ragù Bolognese, ale i s omáčkou z hub, dýně nebo zvěřiny. Výborné jsou i v jednoduché verzi s našimi sušenými rajčaty, olivovým olejem a čerstvou bazalkou. Doba vaření 12–14 minut Složení Semolinová mouka (74 %), vejce (19 %), voda (7 %) Hmotnost 400 g Skladování V suchu a chladu do 25 °C Alergeny Lepek, vejce